» Receta de postresSalvo que se indique lo contrario, los ingredientes son para 4 personas
INGREDIENTES »
6 huevos
200 grs. de azúcar
1 limón
200 grs. de harina
mantequilla
mermelada de albaricoque
chocolate para cobertura
PREPARACIÓN »
Batiremos las yemas de los huevos, con el azúcar, y les añadiremos un poco de limón rallado, las claras batidas a punto de nieve, y finalmente la harina.Pondremos esta masa en un molde para el horno, que tendremos previamente untado con mantequilla, y coceremos a horno suave.
PREPARACIÓN »
Batiremos las yemas de los huevos, con el azúcar, y les añadiremos un poco de limón rallado, las claras batidas a punto de nieve, y finalmente la harina.Pondremos esta masa en un molde para el horno, que tendremos previamente untado con mantequilla, y coceremos a horno suave.
Una vez tengamos cocido el bizcocho, lo dejaremos enfriar, y lo cortaremos desde la base hasta la parte de arriba, en tres partes, de tal forma que entre capa y capa, iremos colocando y extendiendo la mermelada.Ahora prepararemos la cobertura de chocolate para cubrir por encima el pastel.
Para preparar la cobertura de chocolate, cogeremos el chocolate especial para cubrir pasteles (si no tenemos, podemos utilizar chocolate normal y corriente), lo cortamos en pedacitos, y lo fundimos al baño María. Le podemos agregar un poquito de mantequilla, si lo deseamos.Cuando tengamos el chocolate fundido, cubriremos uniformemente con una espátula nuestro pastel, de tal forma que quede completamente cubierto de chocolate.
